Gebakken aubergines en courgettes

6 personen

Borrelhapje

Grieks

Ingrediënten :

• 500 gr aubergine
• 500 gr courgette
• 1 dl bier
• 2 dl bloem
• zout
• frituurolie

Bereidingswijze :

Was de groenten en snij ze in dunne ronde plakjes. Wrijf ze met zout in en leg ze ongeveer 1 uur in een vergiet om uit te lekken.

Ondertussen beslag maken met het bier, bloem en zout. Laat het beslag een half uurtje rijzen.

Haal de groenten schijfjes een voor een door het beslag en frituur ze in de olie op 180 graden.

Koud of warm opdienen met tzaziki en knoflooksaus.